安徽飯店是在我國改革開放初期，在省委、省政府直接關(guān)心和支持下，成立的一家唯一以“省名”冠名的現(xiàn)代化酒店。安徽飯店自1985年9月15日正式成立的那天起，就肩負(fù)著全省對(duì)外開放“窗口”的使命。

安徽飯店主樓于1992年5月竣工交付并正式投入經(jīng)營。開業(yè)后的安徽飯店，于1993年9月被國家旅游局評(píng)為安徽省三星級(jí)酒店，1997年11月又被評(píng)為安徽省四星級(jí)酒店，先后接待來自世界40多個(gè)國家和地區(qū)的政府首腦、領(lǐng)導(dǎo)和貴賓，成功地展示了安徽“窗口”形象，被諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者楊振寧教授譽(yù)為“故鄉(xiāng)第一飯店”。但經(jīng)過20多年的持續(xù)經(jīng)營，安徽飯店被刻上歲月的年輪，出現(xiàn)了設(shè)施老化、配置落后、裝飾陳舊，漸失競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

為重塑“安徽本土第一飯店”的品牌形象，適應(yīng)新的旅游發(fā)展形勢(shì)需要，安徽省旅游集團(tuán)于2011年11月作出了“把安徽飯店打造成為安徽具有領(lǐng)先水平的五星級(jí)酒店”的**決策，投入巨資，歷時(shí)兩年多，按照五星酒店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)安徽飯店進(jìn)行了升級(jí)、改造、擴(kuò)建。擴(kuò)建升級(jí)后的安徽飯店華麗且不失氣派，經(jīng)營面積由原來2.65萬平方米增加至7.67萬平方米，客房、餐飲、會(huì)議及綜合接待功能全面提升，共擁有徽式、歐式等各種高檔商務(wù)客房共372間(套)。同時(shí)，設(shè)有13個(gè)風(fēng)格迥異的宴會(huì)廳、包廂和全天候自助餐廳，可容納1300人用餐，并配備了商場(chǎng)、健身房、棋牌室等休閑娛樂設(shè)施。飯店四樓近1000平方米的多功能廳，廳高7米無柱，已成為深受新人青睞的婚宴場(chǎng)所。

2014年5月16日，安徽飯店以嶄新且富時(shí)代感的面貌重新恢復(fù)營業(yè)。重新?lián)P帆起航的安徽飯店，以“徽文化、水景觀、高端商務(wù)酒店”和“親切、溫暖、綠色、陽光”的特色形象，再現(xiàn)“故鄉(xiāng)第一飯店”風(fēng)范。安徽飯店自恢復(fù)營業(yè)以來，充分發(fā)揮品牌、硬件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在狠抓經(jīng)營、提升服務(wù)、強(qiáng)化品牌、樹立形象的同時(shí)，不斷加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，深入開展“班組建設(shè)”、“三好員工”評(píng)選和“完善細(xì)節(jié)、提高效率、促進(jìn)效益”等各項(xiàng)主題活動(dòng)，餐飲上座率、客房出租率和平均房價(jià)已超過合肥同等酒店的平均水平，贏得了社會(huì)各界的一致贊譽(yù)。