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安徽飯店開展“好設(shè)計(jì)好產(chǎn)品”評比活動

發(fā)布日期:2019-01-14 瀏覽次數(shù):5396 發(fā)布人:安徽飯店

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2019年1月9日,安徽飯店召開了一場別開生面的評選會,評選年度最佳“好設(shè)計(jì)”、“好產(chǎn)品”,評選現(xiàn)場氣氛熱烈,不時響起熱烈的掌聲,飯店經(jīng)營班子成員和中層管理人員以及員工代表共80人參加了評選會。

為全面提升安徽飯店品質(zhì)管理和收益管理,全力打造具有安徽飯店特色的待客之道和收益管理模式,安徽飯店將2018年定為“品質(zhì)收益年”。根據(jù)活動方案,“品質(zhì)收益年”收官之作就是總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn),開展“四好”評選活動,即推薦產(chǎn)生“好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品、好服務(wù)、好員工”,其中“好設(shè)計(jì)”、“好產(chǎn)品”成為重中之重.

經(jīng)各部門初評推薦,共有22項(xiàng)好設(shè)計(jì)、16項(xiàng)好產(chǎn)品入圍參加年終的評選會。好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品涉及到飯店前廳、客房、餐飲、員工培訓(xùn)、服務(wù)流程、對客服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、安全管理等諸多方面。經(jīng)過評選,餐飲部自助餐廳“安徽味”等十二款產(chǎn)品設(shè)計(jì)被評為最佳。“安徽味”餐臺是自助餐廳每天推出的三款安徽代表性的地方菜肴,目的是讓外地賓客在飯店能品嘗到安徽各地特色菜,如刀板香、一品鍋、吳山貢鵝、包公蘇鯽魚等,一經(jīng)推出,深受客人喜歡,此次被評為“好設(shè)計(jì)”。房務(wù)部這次有三項(xiàng)被評為“最佳”,其中之一是他們自制的抹布裝袋,房務(wù)部針對社會熱點(diǎn),將過去清掃客房一直使用的每房五塊抹布,增加到七塊抹布,為了解決分別放置的問題,她們自己設(shè)計(jì),用舊布草和窗簾縫制袋子,分別存放,受到行業(yè)專家的好評。類似的好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品還有如餐飲部早餐每天必用的生姜,過去成本很高,去年他們通過多方詢價、比較,終于找到一款價優(yōu)物美的泡姜,一年為飯店節(jié)約一萬多元。這些參評的好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品,都是從創(chuàng)意開始,到制定方案,進(jìn)行培育、踐行,最后形成長效機(jī)制,都經(jīng)歷了考驗(yàn),推動了飯店經(jīng)營,增加了客人的美好體驗(yàn)。

安徽飯店這次開展好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品評選,更重要的是一次創(chuàng)新導(dǎo)向,旨在進(jìn)一步激發(fā)牢固樹立“以客人為中心”服務(wù)理念,通過設(shè)計(jì)變革、產(chǎn)品變革、服務(wù)變革,不斷推出好設(shè)計(jì)、好產(chǎn)品,全方面為賓客提供滿意加驚喜的服務(wù)。去年,飯店員工共涌現(xiàn)為賓客服務(wù)經(jīng)典案例74起,其中親情化服務(wù)12起,個性化服務(wù)20起,關(guān)愛服務(wù)13起,熱情服務(wù)29起,受到客人很多贊譽(yù)。

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